南投縣政府 函
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受文者：南投縣立民和國民中學
發文日期： 中華民國110年5月4日
發文字號： 府教體字第1100105199號
速別： 普通件
密等及解密條件或保密期限：
附件： 科教館2021廚房科學種子教師工作坊活動資訊 （376480000A_1100105199_ATTACH1.pdf）
主旨： 國立臺灣科學教育館辦理「廚房科學種子教師工作坊」活動，請協助轉知所屬教師踴躍報名參加，請查照。
說明：
一、 依據國立臺灣科學教育館110年4月29日科跨字第11009001240號函辦理。
二、 旨案工作坊以生活周遭的食物為出發--「吃」，從日常的米、麵、豆、奶認識構成生物的大分子與其特性，並藉由發酵、蒸煮、烘焙了解大分子的化學性質與在烹調過程中發生的變化，透過此實作與生活建立連結，設計跨領域的「廚房科學」課程，將兼顧科學與文化的融合，在每一個主題下以食物的美味強化知識的學習，完成色香味俱全的知識饗宴。
三、 工作坊活動訊息：
(一) 對象：現任職於公私立高級中等學校、國民中學、國民小 學之教師（含代理、代課教師）以及有興趣/熱誠之教育工作者。
(二) 兩場工作坊主題：
１、 民以食為天：米麵的科學，110年7月13日及14日。
２、 從溫飽到品味：奶蛋的科學，110年7月15日及16日。
四、 檢附工作坊活動資訊一份供參或至官網查詢https://reurl.cc/nnGd88。
正本： 南投縣各國民中小學、南投縣立旭光高級中學、南投縣私立均頭國民中學、南投縣私立普台國民小學
副本： 南投縣政府教育處
